Кирпичный мангал. Что нужно знать при проектировании зоны барбекю

Создание зоны барбекю на загородном участке – это отличная возможность не только готовить вкусную еду на открытом огне, но и сделать ваш участок более уютным и функциональным. Кирпичный мангал – это долговечное и эстетичное решение, которое будет служить вам много лет. В этой статье мы рассмотрим основные аспекты проектирования зоны барбекю, материалы, нормы и правила, а также обеспечим пожарную безопасность.

Вам может быть интересно прочитать, как Создать летнюю кухню на даче

Фото freepik

Проектирование зоны барбекю

Выбор места

При выборе места для мангала необходимо учитывать несколько факторов:

Безопасность. Мангал должен быть расположен на безопасном расстоянии от жилых зданий, деревьев и других легковоспламеняющихся объектов. Рекомендуемое расстояние составляет не менее 5 метров.

Удобство. Место должно быть удобно для подхода и подготовки продуктов, желательно недалеко от кухни.

Ветер: учитывайте направление ветра, чтобы дым не мешал вам и вашим гостям.

Размещение и планировка

Зону барбекю можно обустроить как отдельную часть сада или интегрировать в зону отдыха с беседкой или террасой. Важно предусмотреть:

Рабочую зону с достаточным пространством для приготовления пищи.
Зону отдыха с местами для сидения и столом.
Места для хранения инструментов и дров.

Посмотрите полезную статью, выбираем мойку для дачи и автомобиля

Нормы и правила

В России проектирование и строительство кирпичного мангала регулируется рядом норм:

СНиП 21-01-97 «Пожарная безопасность зданий и сооружений»: указывает на необходимость соблюдения расстояний до зданий и сооружений.

СанПиН 2.1.2.2645-10: регламентирует санитарные нормы, включая требования к очагам, печам и каминам на территории частных домов.

Материалы для строительства

Кирпич

Для строительства мангала используется два типа кирпича:

Огнеупорный кирпич: выдерживает высокие температуры, используется для внутренней части мангала.

Керамический кирпич: применяется для внешней отделки и создания несущих конструкций.

Раствор

Для кладки огнеупорного кирпича используется специальный огнеупорный раствор, способный выдерживать высокие температуры.

Полезная статья Инженерные системы в загородном доме. Как сэкономить не потеряв в качестве?

Дополнительные материалы

Металлические элементы: решетки, дверцы, зольники.

Жаропрочное стекло: для дверец, если мангал комбинируется с коптильней.

Фото freepik

Виды кирпичных мангалов

Классический мангал

Простой и функциональный, состоит из основной топки и рабочей поверхности. Подходит для приготовления шашлыков, стейков и овощей.

Мангал с коптильней

Позволяет не только жарить, но и коптить продукты. Включает в себя топку и специальное отделение для копчения.

Барбекю-комплекс

Включает в себя мангал, коптильню, печь для пиццы и даже казан для плова. Это многофункциональное решение для больших компаний и любителей кулинарных экспериментов.

Если нет загородного дома, рассказываем 3 способа, как придать городской квартире антураж загородного дома

Рекомендуемые размеры кирпичного мангала

Размеры кирпичного мангала зависят от его типа и назначения. При проектировании мангала важно учитывать, что он должен быть удобен в использовании и соответствовать вашим потребностям. Ниже приведены рекомендации по размерам для различных типов мангалов.

Классический мангал

Для приготовления шашлыков, стейков и овощей:

Высота мангала 90-100 см. Это оптимальная высота, чтобы не наклоняться слишком низко при готовке.

Ширина топки 70-80 см. Ширина позволяет разместить несколько шампуров или решетку для барбекю.

Глубина топки 30-40 см. Глубина обеспечивает достаточное пространство для углей и позволяет регулировать температуру.

Высота топки 20-25 см. Высота топки должна быть достаточной для укладки углей и обеспечения хорошего прогрева.

Читайте также Загородный дом: строим грамотно

Мангал с коптильней

Для возможности жарки и копчения продуктов:

Высота мангала 90-100 см (как и у классического мангала).

Ширина топки 80-100 см. Ширина должна быть увеличена для размещения дополнительных элементов коптильни.

Глубина топки 40-50 см. Глубина увеличивается для удобства размещения коптильной камеры.

Высота топки 25-30 см. Немного выше, чем у классического мангала, для удобства копчения.

Барбекю-комплекс

Включает мангал, коптильню, печь для пиццы и казан:

Высота мангала 90-100 см.

Ширина топки 100-120 см. Ширина должна быть увеличена для размещения нескольких функциональных зон.

Глубина топки 50-60 см. Увеличенная глубина для удобства использования разных функций.

Высота топки 25-30 см.

Рассказываем, Из какого материала лучше строить загородный дом

Дополнительные элементы

Рабочая поверхность. Высота рабочей поверхности рядом с мангалом обычно соответствует высоте кухонной столешницы – около 85-90 см.

Столешницы и полки. Ширина столешницы может варьироваться от 30 до 50 см, чтобы удобно разместить инструменты и продукты.

Общие рекомендации

Толщина стенок мангала. Минимальная толщина стенок из огнеупорного кирпича должна составлять 12 см для обеспечения прочности и долговечности.

Воздушный зазор. Рекомендуется предусмотреть воздушный зазор между огнеупорной и внешней стенками мангала для дополнительной теплоизоляции.

Размеры фундамента. Фундамент должен быть больше размеров мангала примерно на 10-15 см с каждой стороны для обеспечения устойчивости.

Размещение на участке

Идеальное место для мангала – это хорошо проветриваемая, но защищенная от сильного ветра зона. Также стоит предусмотреть навес или крытую беседку для защиты от осадков и солнечных лучей.

Пожарная безопасность

Размещение

Как уже упоминалось, мангал должен располагаться на расстоянии не менее 5 метров от зданий и деревьев. Также стоит учитывать направление ветра.

Вдохновляющий Проект загородного дома в Челябинске «Дом Вишневый»

Основание

Место под мангалом должно быть выложено негорючими материалами: плиткой, камнем или бетоном.

Инструменты безопасности

Огнетушитель должен быть всегда под рукой.

Ведро с песком или водой на случай небольших возгораний.

Покрытие для мангала для защиты от попадания искр на окружающую территорию.

Правила эксплуатации

Никогда не оставляйте мангал без присмотра. Используйте только специально предназначенные для мангала дрова или уголь. После использования убедитесь, что все угли и дрова полностью потушены.

Создание кирпичного мангала на загородном участке – это инвестиция в комфорт и удовольствие от приготовления пищи на свежем воздухе. Соблюдение всех норм и правил, правильный выбор материалов и обеспечение пожарной безопасности позволит наслаждаться барбекю долгие годы.